1. 味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。
2. 目的：研究致痫剂马桑内酯对谷氨酸摄取和释放功能的影响，以探讨马桑内酯致痫的可能机制。
3. 在以硝酸盐为氮源时，谷氨酸可增加小球藻的生物量，对叶绿素含量无明显影响。
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4. 在每一个主要人体器官中都有谷氨酸受体.
5. 谷氨酸是一重要的化合物，主要用发酵法生产，玉米、小麦、甘薯、大米、甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜等是发酵生产谷氨酸的淀粉质主要原料。
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6. 有研究表明，谷氨酸可能作为内耳传入性神经递质之一，在内耳毛细胞和传入神经突触间介导快速的信号传导。
7. 用翻转的离体肠断研究了谷氨酸钠对铝吸收的影响。
8. 结论：托吡酯对谷氨酸钠和癫痫发作引起的神经元死亡有保护作用。
9. 谷氨酰胺是机体内条件必需氨基酸，是免疫细胞的重要底物。
10. 本文采用脱乙酰甲壳素作絮凝剂对谷氨酸发酵液进行处理.
11. 这种微囊包含一种吸湿剂，如焦谷氨酸钠。
12. 目的：建立谷氨酸诺氟沙星注射液的分析方法。
13. 新研究表明钙通道是多巴胺和谷氨酸盐造成对***成瘾的关键。
14. 这个脱羧作用是由谷氨酸脱羧酶催化的.
15. 调味品、混合香辛料和水解蛋白质中都含有谷氨酸钠。
16. 味精能在大多数加工食品检测到，即使配料表中不存在谷氨酸钠，谷氨酸钠还是能够在加工过程中产生。
17. 结论清开灵对大鼠谷氨酸神经毒性脑水肿有保护作用，其机制可能与拮抗突触体钙离子内流有关。
18. 脑内通常含有谷氨酸，负责传递细胞间神经冲动。
19. 探讨了环境光，对谷氨酸钠溶液的近红外激光拉曼光谱的影响。
20. 谷氨酰胺含量的下降会导致器官损伤、免疫功能下降。
21. 谷氨酰胺是人体内非常重要的条件性必需氨基酸，其补充对于机体的运动能力有着重要的影响。
22. 结果表明，不论葡萄糖或谷氨酰胺存在与否，卵丘细胞与受精卵的共同培养对胚胎克服体外发育阻断无明显效果。
23. 谷氨酸胺发酵过程代谢的主要游离氨基酸是谷氨酸胺和谷氨酸.
24. 许多证据表明谷氨酸介导的兴奋毒性作用是ALS发病的重要环节.
25. 海带中存在大量的谷氨酸,香菇中存在大量的鸟苷酸,鲤鱼中存在大量的肌苷酸.
26. 结论：谷氨酸钠和柠檬酸钠均能促进铝在组织中的沉积，减弱血浆的抗氧化能力。
27. 目的观察谷氨酰胺对应激大鼠学习记忆的影响，并对其机制进行探讨。
28. 水解酪蛋白、谷氨酰胺、天冬酰胺、麦芽提取物对愈伤组织和悬浮细胞生长量的影响不太明显，但它们的加入对细胞状态的改善有一定的积极作用。
29. 根据现行的FDA法规，味精添加到食品中必须在成分中标明谷氨酸钠。
30. 氨基酸组成分析表明：猪小肠蔗糖酶由约477个氨基酸残基组成，富含甘氨酸、谷氨酸、亮氨酸、门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、脯氨酸。