31. 最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。

32. 现代中国菜重视油炒,溢脂流香,份重量足,食客多求饱腹;现代日本料理重视水煮,自然清淡,原汁原味,不忌生冷,份轻量少,食客不求满腹。